Instituto de Investigaciones Agropecuarias, (INIA), Chile
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Alianza SIDALC
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Signatura:27043 En la Biblioteca Central del INIA C965 1999
Autor: Cuevas D, Nicanor Gabriel.
Corporativo: Universidad de Talca. Fac. de Ciencias Agrarias.
Título: Concentracion de nitratos y acido ascorbico en rabanito (Raphanus sativus L.) bajo condiciones de cultivo organico en invernadero.
Grado acad.: Tesis (Ing Agr).
P.imprenta: Talca.1999.49 p..
Notas: 50 ref..
Descriptores: RABANO; CULTIVOS DE INVERNADERO; AGRICULTURA ORGANICA; CONTAMINANTES; NITRATOS; ACIDO ASCORBICO.
Resumen: Un experimento de campo con cultivares (Cherry Belle, Sparkler y Iceberg) y epocas de siembra (19/05/97 y 19/06/97) en tres fechas de cosecha fue realizado bajo invernadero organico. El contenido de nitratos vario entre los 880 y 2.559 mg/kg de materia fresca. Entre los cultivares, Sparkler presento la mayor concentracion de nitratos y, para el factor epoca de siembra, la epoca mas temprana tuvo la mayor concentracion de nitratos. Lo anterior no ocurrio para las tres fechas de cosecha. No hubo interaccion entre los factores cultivar y epoca de siembra. Posteriormente, durante julio - septiembre de 1998, se realizo otro ensayo con los cultivares antes mencionados en una epoca de siembra y cosecha. La concentracion de nitratos vario entre los 2.339 y 3.238 mg/kg de materia fresca; la concentracion de acido ascorbico fluctuo entre los 33,4 y 28,8 mg/100 g de materia fresca. Sparkler fue el cultivar que presento la mayor concentracion de nitratos; para el acido ascorbico, no hubo diferencias entre los cultivares. Los resultados sugieren que bajo condiciones de cultivo organico en invernadero, es posible lograr niveles de nitratos en rabanitos no riesgosos para la salud humana y, concentraciones elevadas de acido ascorbico. Sin embargo, los resultados de este estudio y reporte en la literatura, indican que el efecto del cultivar y la epoca de siembra sobre la concentracion de nitratos no puede ser validado en diferentes experimentos, dadas la multiplicidad de factores que afectan la acumulacion de este ion

     


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