| Signatura : | CPAF-AP (338.4 - S612a) |
| Corporativo : | UFPA, Belem, PA. |
| Autor : | SILVA, M. de F.V. da S.%MENEZES, H.C. de. |
| Título : | Influencia do tipo de cultivo sobre teor do acido ascorbico na acerola.. |
| P.imprenta : | In: SIMPOSIO AVANCOS TECNOLOGICOS NA AGROINDUSTRIA TROPICAL, 1., 1998, Fortaleza. Anais. Fortaleza: EMBRAPA-CNPAT, 1998. p.240-242.. |
| Contenido : | O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito de diferentes formas de cultivo sobre o rendimento e o teor de acido ascorbico na acerola e a degradacao deste na polpa congelada, sem acao de processamento termico durante o armazenamento. |
| Descriptores: | Acerola%Agroindustria%Tecnologia%Malphgia puncifolia%Agroindustrial complexes%Technology. |